Dampf in einem Wärmeschrank wird meist durch eine alternde Dichtungsleiste, eine zu hohe Temperatureinstellung oder zu viel Feuchtigkeit in den Speisen verursacht. Die Lösung besteht darin, die Versiegelung zu überprüfen, die Temperatureinstellung anzupassen und die Lebensmittel richtig anzuordnen.
Wenn der Dichtungsstreifen an der Tür des Wärmeschranks verformt oder gealtert ist, beeinträchtigt dies die Dichtung, sodass Außenluft eindringen und bei Kontakt mit der kalten Luft Kondenswasser bilden kann. Mit einer Taschenlampe können Sie die Türnähte auf Lichtaustritt prüfen. Bei Problemen mit dem Dichtungsstreifen können Sie ihn in einer Gerätewerkstatt durch ein Originalmodell ersetzen lassen. Die Temperatur sollte am besten zwischen 65 und 75 Grad eingestellt werden. Zu hohe Temperaturen beschleunigen die Verdunstung von Feuchtigkeit aus den Lebensmitteln und lassen diese schneller austrocknen.
Gerichte mit Brühe werden am besten in abgedeckten Behältern aufbewahrt. Lebensmittel mit hohem Wassergehalt, wie zum Beispiel gedämpfte Knödel und Brötchen, sollten auf den unteren Ebenen platziert werden. Auf den Boden des Schranks kann eine Schicht Trockenmittel in Lebensmittelqualität gelegt werden. Durch regelmäßiges Ersetzen wird die Feuchtigkeit effektiv reduziert. Wischen Sie beim Reinigen die Innenwände mit einem weichen Tuch trocken, halten Sie die Lüftungsschlitze frei und vermeiden Sie eine Dauernutzung über mehr als 8 Stunden am Stück.
